En syrlig, læskende drink der er perfekt til at slukke tørsten i på varme sommerdage. Ifølge historikere blev Caipirinha, som den er kendt i dag, opfundet af landmænd i regionen Piracicaba, i staten São Paulo, i det 19. århundrede som en lokal drink til begivenheder og fester, det er en afspejling af den stærke sukkerrørs kultur i regionen. International Bartenders Association har udpeget Caipirinha som en af sine officielle cocktails.