Papirflyveren er den perfekte balance mellem surt, sødt og bittert. Denne drink fungerer perfekt som en velkomstdrink til alle tænkelige sammenkomster. Papirflyveren er nok bedst beskrevet som en blanding mellem en Whiskey Sour og en Negroni. Drinken er opfundet af Sam Ross som bla. også har opfundet Penicillin cocktailen.